Tag: voeding

Categorieën
Nieuws

Fabrikanten verdoezelen voedingswaarden

Fabrikanten verdoezelen voedingswaarden

Door: Angela
Fabrikanten verdoezelen voedingswaarden

De Consumentenbond vindt dat op etiketten minimaal de voedingswaarde per 100 gram onbereid product moet staan. Veel fabrikanten vermelden nu op pakjes en zakjes alleen de voedingswaarde na toevoeging van bijvoorbeeld groente, rijst, pasta, vlees en water aan de mix of saus. Wettelijk is dit weliswaar toegestaan, maar de fabrikanten trekken zo wel een rookgordijn op over de hoeveelheid suiker, vet en zout in hun producten.

Slecht voorbeeld

Op de verpakking van Conimex Boemboe Sajoer Boontjes staat bijvoorbeeld dat het na bereiding 1,9% suiker bevat. In de boemboe zelf zit ruim 30% suiker, maar dat staat dus niet op de verpakking. Volgens de Consumentenbond maken fabrikanten graag goede sier met de voedingswaarde na bereiding. Een product bevat dan minder suiker, vet en zout dan in de pure vorm. Terugrekenen naar wat er in het onbereide product zit, is vrijwel onmogelijk.

Goed voorbeeld

De Consumentenbond heeft fabrikanten verzocht het goede voorbeeld te volgen van Heinz, Jumbo en Nestlé, die de voedingswaarde per 100 gram onbereid product wel op de verpakkingen vermelden. Plus en Superunie (van de merken Perfekt en Markant) hebben hier positief op gereageerd en beloofd hun verpakkingen aan te passen. Albert Heijn, Aldi, Lidl en Unilever beperken zich vooralsnog tot de vermelding van de voedingswaarde per bereid product. De Consumentenbond zal er op blijven aandringen dat ook deze achterblijvers zich aansluiten bij consequente en transparante etikettering.

Bron: Nieuws voor Diëtisten

Categorieën
Nieuws

46% mensen met voedselovergevoeligheid verzuimt elke maand

46% mensen met voedselovergevoeligheid verzuimt elke maand

Door: Angela
46% van de mensen met voedselovergevoeligheid verzuimt elke maand

Een voedselovergevoeligheid heeft flinke impact op het leven van mensen. De mate waarin de voedselovergevoeligheid van invloed is op het dagelijks leven wordt beoordeeld met een gemiddelde score van 3,7 (bij een schaalverdeling van 0 = niet van invloed tot 5 = van grote invloed). Bijna de helft meldt zich minimaal 1 keer per maand ziek ten gevolge van de voedselovergevoeligheid. Bij 27% gaat het zelfs om minimaal 4 dagen per maand. Dat blijkt uit afstudeeronderzoek onder 866 mensen met een voedselovergevoeligheid, uitgevoerd door studenten Voeding en Diëtetiek van de Haagse Hogeschool in opdracht van het Allergieplatform.

Top 5

De meest genoemde voedselovergevoeligheden in het onderzoek zijn voor:

  1. Lactose
  2. Koemelk
  3. Gluten
  4. Noten
  5. Pinda


Sociaal isolement

In het onderzoek is gevraagd naar de gevolgen van de voedselovergevoeligheid op medisch, maatschappelijk en sociaal gebied. Enkele genoemde gevolgen zijn: lichamelijke klachten, verminderde prestatie op school en/of werk, slechter slapen, hoge extra kosten, onbegrip en onwetendheid van de omgeving en sociaal isolement. Marloes Collins, directeur van het Allergieplatform, maakt zich vooral zorgen om het laatste. ‘De reacties van mensen in je omgeving kunnen vaak enorm confronterend zijn. Alsof je er voor kiest een allergie te “nemen” om het hen lastig te maken bij verjaardagen of etentjes. Uit het onderzoek is gebleken dat sociale evenementen vaak vermeden worden vanwege deze negatieve reacties.’

Bron: Nieuws voor Diëtisten

Categorieën
Nieuws

Kinderen leren beter door te bewegen

Kinderen leren beter door te bewegen

Door: Angela
Kinderen leren beter door te bewegen

Kinderen leren beter tijdens de reken- en taalles als ze bewegen. In 2 jaar tijd kan dit 4 maanden leerwinst opleveren voor rekenen en spelling, in vergelijking met kinderen die reguliere reken- en taallessen volgen. Dat blijkt uit onderzoek onder 500 leerlingen op 12 basisscholen, waarop onderwijskundige Marijke Mullender-Wijnsma onlangs is gepromoveerd aan de Rijksuniversiteit Groningen. In deze video licht ze haar onderzoek toe. Eerder waren ook al gunstige effecten gevonden in een kleiner onderzoek.

Fit & Vaardig

Mullender-Wijnsma onderzocht de effecten van het programma Fit & Vaardig. Dit is een programma voor basisschoolkinderen waarin fysieke activiteit wordt geïntegreerd in reken- en taallessen. De 20–30 minuten durende lessen werden 3 keer per week gegeven in het klaslokaal. Woorden werden bijvoorbeeld gespeld door een sprong te maken bij elke uitgesproken letter.

Betere concentratie

Kinderen die 3 keer per week een Fit & Vaardig-les kregen, gingen meer vooruit dan leerlingen die geen bewegingsoefeningen deden. Dit positieve effect was voor rekenen ook ruim een half jaar na beëindiging van de lessen nog meetbaar. De Fit & Vaardig-lessen bleken nog meer positieve effecten te hebben. Na de lessen waarin leerlingen konden bewegen, waren ze geconcentreerder en meer taakgericht in de volgende les.

Bron: Nieuws voor Diëtisten

Categorieën
Nieuws

Mediterraan dieet met olijfolie laat HDL-cholesterol beter werken

Mediterraan dieet met olijfolie laat HDL-cholesterol beter werken

Door: Angela
Mediterraan dieet met olijfolie laat HDL-cholesterol beter werken

Bij HDL-cholesterol is niet alleen de hoeveelheid belangrijk, maar ook het functioneren: hoe goed het bijvoorbeeld cholesterol afvoert uit de bloedvaten. Deze werking van HDL-cholesterol verbetert door een mediterraan dieet dat rijk is aan olijfolie. Dat blijkt uit een gerandomiseerde, gecontroleerde studie (RCT) onder bijna 300 mensen met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, gepubliceerd in het wetenschappelijk tijdschrift Circulation.

PREDIMED-studie

Het gunstige effect is gevonden in de Spaanse PREDIMED-studie (PREvención con DIeta MEDiterránea). De deelnemers volgden gedurende 1 jaar een van de 3 diëten:

  • Een traditioneel mediterraan dieet, verrijkt met 4 eetlepels extra vierge olijfolie
  • Een traditioneel mediterraan dieet, verrijkt met een handje noten
  • Een gezond controledieet met weinig rood vlees, bewerkte voedingsmiddelen, volvette zuivel en zoetigheid


Kleine verschillen

Het controledieet ging gepaard met verlaagde gehaltes aan totaal- en LDL-cholesterol. Geen van de 3 diëten verhoogde significant het HDL-cholesterolgehalte. Beide mediterrane diëten, maar vooral degene met extra olijfolie verbeterden wel de functies van HDL. Denk aan het verwijderen van overmatig cholesterol uit de bloedvaten, het openhouden van bloedvaten en de werking als antioxidant. Volgens de onderzoekers zijn de gevonden verschillen tussen de 3 diëten wel relatief klein, omdat beide mediterrane diëten erg op elkaar lijken en omdat het controledieet ook gezond is.

Mediterrane dieet

Het mediterrane dieet bevat fruit, groente, olijfolie, brood en andere graanproducten, aardappelen, peulvruchten, noten, zaden en met mate alcohol. Wat dierlijke producten betreft bevat het meer vis, kip en zuivel dan rood vlees.

Bron: Nieuws voor diëtisten

Categorieën
Nieuws

Gezondere aankopen in online supermarkt

Gezondere aankopen in online supermarkt

Door: Angela
Gezondere aankopen in online supermarkt

Wie via internet boodschappen doet, koopt de helft minder ongezonde snacks dan mensen die in een fysieke supermarkt hun inkopen doen. Online bestaat gemiddeld 5,6% van de inkopen uit ongezonde snacks, tegenover 11,1% offline. Dat blijkt uit onderzoek van de Universiteit Gent onder circa 166.000 consumenten die ofwel enkel online boodschappen bestellen, ofwel alleen offline winkelen.

Ongezonde snacks

Een soortgelijk resultaat is gevonden bij circa 4.300 consumenten die afwisselen tussen online bestellen en offline winkelen. Online bestaat gemiddeld 5,7% van hun inkopen uit ongezonde snacks tegenover 10,4% offline. Onder ongezonde snacks scharen de onderzoekers zoute snacks, chips, chocolade en snoep. Ook voor elk van deze categorie afzonderlijk werd hetzelfde, eenduidig verband gevonden: online geeft men er proportioneel minder aan uit.

Minder verleidingen

Volgens de onderzoekers staan consumenten in de supermarkt bloot aan meer verleidingen dan op internet. Bij ongezonde voeding gaat het vaak om ongeplande aankopen. Hierdoor belandt er proportioneel meer ongezonde voeding in het fysieke winkelmandje dan in het virtuele winkelmandje.

Bron: Nieuws voor Diëtisten

Categorieën
Info

Advertentie Nederland Bruist

Het jaar 2017 is voor mij goed begonnen met mijn eerste advertentie!
ellen-in-de-deuropening
Ga naar Zaanstreek Bruist
Categorieën
Info

Recept: Ovenschotel met bloemkool & kipfilet

img_0777img_0778

Recept: Ovenschotel met bloemkool & kipfilet

Ingrediënten (4 personen):

  • 1 grote bloemkool
  • 2 bolletjes mozzarella (in plakjes)
  • 4 gekruide kipfilets (+/- 500 gram) in blokjes
  • 30 gram broodkruimels
  • 1 zakje geraspte kaas 30+
  • 3 losgeklopte eieren
  • 70 ml olijfolie
  • 1 tl gedroogde basilicum
  • 1 tl gedroogde peterselie
  • Zout en peper naar smaak

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 graden. En vet een ovenschaal in met een beetje boter. Kook de bloemkool even kort (deze gaart nog verder in de oven. Breng de bloemkool licht op smaak met peper peterselie. Bak de kipfiletblokjes goudbruin. Meng in een grote kom de broodkruimels, olijfolie, basilicum en eieren. Breng op smaak met peper en zout. Vul de ovenschotel met de bloemkool, kipblokjes en plakjes mozzarella. Schenk vervolgens het mengsel in de ovenschaal. Strooi de kaas er overheen. Bak de bloemkool ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, totdat de bovenkant van de ovenschotel goudbruin is.

Eet smakelijk!!

Categorieën
Nieuws

Recept: Ovenschotel met Prei & Spinazie

Recept: Ovenschotel met Prei & Spinazie:

img_0624

 

 

 

 

 

 

Ingrediënten (4 personen):

  • 4 eieren
  • 250 ml crème fraîche light
  • 4 stuks prei (+/- 400 gram)
  • 400 gram verse spinazie
  • 250 gram magere spekreepjes
  • 300 gram rundergehakt
  • 1 Stuk Président Brie light 28+

Bereiding:

Verwarm de oven alvast voor op 200ºC.

Meng in een kom de 4 eieren en de 250ml crème fraîche met een garde en klop dit goed door elkaar heen. Snij de prei in kleine stukjes.

Bak in een pan het gehakt en de magere spekreepjes, laat deze vervolgens goed uitlekken. Roerbak de prei en vervolgens de spinazie in een wok.

Doe het gehakt, de spekjes, de prei en de spinazie in de ovenschotel en meng dit even door elkaar. Voeg daarna het mengsel van ei en crème fraîche er doorheen. Snij de Brie in plakjes en verdeel deze over de ovenschotel.

Zet de schaal 40 minuten in de oven totdat de Brie een mooi goudbruin korstje heeft.
img_0627Eet smakelijk!!

 

Categorieën
Info

Afvallen en sporten

We weten dat je kan afvallen door te letten op je voeding. Dat is iets dat algemeen bekend is, maar kan je ook afvallen door alleen te sporten? Het Gezondheidsnet kreeg deze vraag binnen en is opzoek gegaan naar het antwoord.

Het antwoord is eigenlijk heel simpel: ja, het kan wel, maar het zal niet heel snel gaan. Gezonder eten heeft veel meer en sneller effect dan meer bewegen of sporten alleen. Om één kilo lichaamsgewicht kwijt te raken, kan het nodig zijn om wel 25(!) uur extra te wandelen. Sporten maakt je bovendien erg hongerig en moe, dus de verleiding om na het sporten meer te gaan eten is groot.

Het aanpassen van je voedingspatroon is eigenlijk de belangrijkste stap die je moet nemen als je wilt afvallen. Dit betekent dus gezond en gevarieerd eten, kleinere porties en dagelijks minder calorieën. Sporten helpt wel bij het proces om af te vallen. Hoe meer spierweefsel je kweekt, hoe meer calorieën je verbrandt, dus uiteindelijk helpt het je wel om af te vallen. Wel is het belangrijk om te weten dat spier zwaarder is dan vet. Het zou daarom best kunnen dat de weegschaal eerst meer kilo’s zal aangeven dan minder.

Het snelste en beste resultaat kan je daarom bereiken door het sporten te combineren met het aanpassen van je voedingspatroon.

sport

Gezondheidsnet

Categorieën
Info

Groente. Hoe ga je ermee om?

Iedereen weet hoeveel groente je per dag moet eten, maar doet iedereen het ook? Iedereen heeft baat bij meer groente eten. Het heeft vele gezondheidsvoordelen. Om deze reden start Het Voedingscentrum met een nieuw campagne.

Groente levert onmisbare voedingsstoffen. Zo verlaagd het eten van voldoende groente het risico op hart- en vaatziekten. Groente verdient het dus daarom om in het zonnetje gezet te worden. Dit was de reden voor Het Voedingscentrum om aan deze campagne te beginnen. De campagne heeft ‘Eet meer ons’.

Het belangrijkste doel van deze campagne is, om mensen te stimuleren om meer groente te eten. Het Voedingscentrum heeft met de nieuwe Schijf van Vijf het advies opgeschroefd van 200 gram groente per dag naar 250 gram. Elke hap extra groente betekent winst voor je lijf.

De meeste mensen eten groente bij de warme maaltijd. Met deze campagne wil Het Voedingscentrum laten zien dat groente eten altijd en overal kan, dus ook bij de lunch én tussendoor. Op de site kan je meer informatie vinden over deze campagne.

Wil jij ook meer groente eten de hele dag door? Dan zijn er hier een aantal tips.

Tip 1:Drink soep tijdens je lunch. Maak extra veel om het in te vriezen of om het de volgende dag ook te kunnen eten. Zo krijg je meerdere dagen tijdens je lunch meer groente binnen.
Tip 2: Maak een salade. En probeer hier zoveel mogelijk groente in te verwerken, bijvoorbeeld een broccoli salade.
Tip 3: Restjes van de avond ervoor. Mensen zijn vooral geneigd om alleen tijdens het avondeten groente in de maaltijd te verwerken. Maak een extra portie om het de volgende dag als lunch te eten.

Hebben jullie nog tips om meer groente te eten? En wat vinden jullie van de nieuwe campagne van Het Voedingscentrum? Laat het weten in de comments!
eetmeerons-klein

Bron: Het Voedingscentrum