Categorieën
Nieuws

Heerlijke paaseitjes

Speciaal voor Pasen zijn deze Chocolade amandelen bij mij verkrijgbaar. Ook na Pasen kun je je zelf nog een beetje verwennen met dit heerlijke extraatje!

Categorieën
Succesverhalen

SUCCESVERHAAL VAN MIRIAM

Wauw. Begonnen juni 2016. Mede dankzij Ellen ben ik nu al vanaf november 2016 op t zelfde gewicht, zelfs net iets onder m’n streef gewicht. Nu alleen nog begeleiding bij t blijven behouden van deze balans. Ik heb geen dieet gevolgd. Ik heb anders met eten leren omgaan en ben meer gaan bewegen. Dat is voor altijd zo. Ik ben bijna 30 kilo afgevallen. Voel me zoveel beter en met meer energie. Hele nieuwe kleding garderobe moeten aanschaffen.. hè wat naar..?. Zoek je iemand met kennis en ook een goede motivator met begrip en een warm hart… neem contact op met Ellen van Stay to Balance???
Categorieën
Nieuws

Maak kans op een gratis deelname aan een kookworkshop

Puzzel mee & WIN een deelname aan een kookworkshop + gratis voedingsadvies aangeboden door Stay2Balance t.w.v. 85 euro.

http://zaanstreekbruist.nl/dashboard/puzzel

 

Categorieën
Info

Recept: Ovenschotel met bloemkool & kipfilet

img_0777img_0778

Recept: Ovenschotel met bloemkool & kipfilet

Ingrediënten (4 personen):

  • 1 grote bloemkool
  • 2 bolletjes mozzarella (in plakjes)
  • 4 gekruide kipfilets (+/- 500 gram) in blokjes
  • 30 gram broodkruimels
  • 1 zakje geraspte kaas 30+
  • 3 losgeklopte eieren
  • 70 ml olijfolie
  • 1 tl gedroogde basilicum
  • 1 tl gedroogde peterselie
  • Zout en peper naar smaak

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 graden. En vet een ovenschaal in met een beetje boter. Kook de bloemkool even kort (deze gaart nog verder in de oven. Breng de bloemkool licht op smaak met peper peterselie. Bak de kipfiletblokjes goudbruin. Meng in een grote kom de broodkruimels, olijfolie, basilicum en eieren. Breng op smaak met peper en zout. Vul de ovenschotel met de bloemkool, kipblokjes en plakjes mozzarella. Schenk vervolgens het mengsel in de ovenschaal. Strooi de kaas er overheen. Bak de bloemkool ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, totdat de bovenkant van de ovenschotel goudbruin is.

Eet smakelijk!!

Categorieën
Nieuws

Recept: Ovenschotel met Prei & Spinazie

Recept: Ovenschotel met Prei & Spinazie:

img_0624

 

 

 

 

 

 

Ingrediënten (4 personen):

  • 4 eieren
  • 250 ml crème fraîche light
  • 4 stuks prei (+/- 400 gram)
  • 400 gram verse spinazie
  • 250 gram magere spekreepjes
  • 300 gram rundergehakt
  • 1 Stuk Président Brie light 28+

Bereiding:

Verwarm de oven alvast voor op 200ºC.

Meng in een kom de 4 eieren en de 250ml crème fraîche met een garde en klop dit goed door elkaar heen. Snij de prei in kleine stukjes.

Bak in een pan het gehakt en de magere spekreepjes, laat deze vervolgens goed uitlekken. Roerbak de prei en vervolgens de spinazie in een wok.

Doe het gehakt, de spekjes, de prei en de spinazie in de ovenschotel en meng dit even door elkaar. Voeg daarna het mengsel van ei en crème fraîche er doorheen. Snij de Brie in plakjes en verdeel deze over de ovenschotel.

Zet de schaal 40 minuten in de oven totdat de Brie een mooi goudbruin korstje heeft.
img_0627Eet smakelijk!!

 

Categorieën
Info

Waterijsjes suikervrij!!

Waterijsjes

Zo! De nieuwe ijstijd kan beginnen! Ze zijn super fris en lekker cool. En natuurlijk ijskoud suikervrij. Slechts 6 calorieën per ijsje en uitsluitend natuurlijke kleurstoffen. 100% smaak te vinden in het siroopschap (thuis invriezen). In ieder mixpak Slimpie waterijsjes vind je smaken aardbei, cola, citroen en sinaasappel. Dé vier ijssies waar Nederland warm voor loopt. Te koop in bijna alle supermarkten.

http://www.slimpie.com/nl-nl/suikervrije-producten/waterijsjes

 

waterijsjes-product

Categorieën
Info

Onderzoek: Is koolhydraatbeperkt eten dé manier af te vallen?

Er is veel discussie over welk dieet het beste is om af te vallen. Weinig koolhydraten eten (koolhydraatbeperkt) om af te vallen is een van de manieren die in de belangstelling staat. Onderzoek toont positieve effecten hiervan, maar het is onduidelijk of dit op lange termijn ook geldt.

meetlint

Vrijwel alle afvaldiëten kunnen leiden tot gewichtsverlies, al is dat vaak tijdelijk. Om af te vallen moet je minder energie (calorieën) binnenkrijgen, dan je verbruikt. Voor een gezond lichaam is niet alleen gewicht belangrijk; ook speelt bijvoorbeeld het percentage vet van je lichaam mee. Japanse onderzoekers bekeken daarom 14 studies naar het effect van een koolhydraatbeperkt dieet op gewichtsverlies én op het vetpercentage van het lichaam.

Wat zijn koolhydraten precies?

Suikers, zetmeel en vezels zijn vormen van koolhydraten in onze voeding. Suikers en zetmeel zijn koolhydraten die een belangrijke bron van energie zijn voor het lichaam. De Gezondheidsraad adviseert dat wie gezond wil eten, minimaal 40% van zijn energie uit koolhydraten haalt.

Opzet van de studies

In alle studies werd een koolhydraatbeperkt dieet vergeleken met een ander afvaldieet, om de gegevens te kunnen vergelijken: het controledieet. In 8 studies kregen de deelnemers een dieet met heel weinig koolhydraten, ongeveer 50 gram of 10% van de calorieën was afkomstig van koolhydraten. In 7 studies werd een minder streng koolhydraatbeperkt dieet gegeven; daarbij was ongeveer 40% van de calorieën afkomstig van koolhydraten. Alle deelnemers hadden overgewicht of obesitas.

Resultaten: minder gewicht en lager vetpercentage

Zowel het koolhydraatbeperkte dieet als het controledieet zorgden voor gewichtsverlies en een lager vetpercentage. Mensen die een koolhydraatbeperkt dieet kregen verloren meer gewicht en hadden een lager vetpercentage dan mensen die een controledieet kregen.

Duur onderzoek belangrijk

Sommige onderzoeken duurden langer dan 12 maanden, andere korter. Omdat mensen na een periode van gewichtsverlies vaak weer aankomen, is het belangrijk om juist te kijken naar de studies die langere dan 12 maanden duurden. Wanneer alleen gekeken werd naar de studies die langer dan 12 maanden duurden, leidde een koolhydraatbeperkt dieet niet tot meer gewichtsverlies dan het controledieet, maar wel tot een lagere vetmassa.

Heel koolhydraatarm tegenover koolhydraatarm

Wanneer apart gekeken werd naar de resultaten van het dieet met heel weinig koolhydraten en het minder strenge koolhydraatbeperkte dieet, bleek dat het sterk beperkte lage koolhydraat dieet samenhing met meer afname in gewicht en vetmassa dan in de controlegroep, maar het minder strenge koolhydraatbeperkte dieet niet. Jammer genoeg zijn er te weinig onderzoeken uitgevoerd met een zeer laag koolhydraatdieet die langer dan 12 maanden duurden. Er kan dus niets gezegd worden over het effect van een zeer laag koolhydraatdieet op de lange termijn.

Onzekerheden bij resultaten

Er zijn een aantal kanttekeningen te plaatsen bij de resultaten. Een dieet dat laag in koolhydraat is, is hoog in eiwit of vet. De gevonden effecten kunnen dus ook toegeschreven worden aan eiwit of vet. Van eiwit is bekend dat het een verzadigd gevoel geeft. Ook hadden veel deelnemers aan de studies moeite zich aan de diëten te houden.

Conclusies van de onderzoeken

De onderzoekers zijn voorzichtig in hun conclusies. Een koolhydraatbeperkt dieet is mogelijk effectief voor de afname van vetmassa bij mensen met overgewicht en obesitas. Maar er is te weinig bewijs voor een duidelijk effect van een koolhydraatbeperkt dieet op lichaamssamenstelling door kleine aantallen deelnemers, korte onderzoek duur en doordat niet alle studies zijn gepubliceerd.