Ontbijt

Welkom op mijn pagina met lekkere recepten

Notenmuesli

Ingrediënten:

  • 200 gram gemengde noten
  • 50 gram haverzemelen
  • 30 gram geraspte kokos
  • 50 gram zaden en/of pitten (lijnzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten of zaden-pittenmix)
  • 25 gram kokosolie of boter
  • 10 gram kaneel

Bereiding:

Maal of hak de noten. Zorg dat ze niet te fijn worden. Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een ovenschaal of op een ovenplaat. Bak 15-20 minuten op 150⁰C tot het mengsel een mooie lichtbruine kleur heeft. Schep tussendoor een paar keer om. Zorg dat de noten niet verbranden. Op het laatst kan het hard gaan. Haal de noten er liever iets eerder uit. Noten houden de warmte lang vast en kleuren daarom altijd nog iets na. Na het afkoelen in een luchtdichte pot of bak bewaren.

Eet smakelijk!!

Oopsies

Ingrediënten (6-8 stuks):

  • 3 eieren
  • 100 gram roomkaas of magere kwark
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 1 mespuntje zout

Bereiding:

Splits de eieren. Meng de roomkaas of de kwark goed met de eidooiers en het zout, tot je geen klontjes meer hebt. In een andere vetvrije schaal de eiwitten stijf opkloppen met het bakpoeder. Heel stijf tot het glanst. Dus als ze stijf zijn nog even een paar minuten doorkloppen, totdat je de schaal ondersteboven kunt houden. Dan doe je beetje bij beetje het gele eimengsel door het stijfgeklopte eiwit spatelen. Niet mixen, alleen omspatelen zodat het luchtig blijft. De bakplaat bekleden met bakpapier en met een grote opscheplepel maak je 6-8 hoopjes. Zorg dat er genoeg ruimte is tussen de hoopjes Zet ze in de oven op 150⁰C, ongeveer 25 minuten. Ze zakken wat in als ze uit de oven komen, maar dit is normaal. Je kunt ze ook invriezen.

Je kunt ze beleggen met bijvoorbeeld kipfilet of kaas.

Eet smakelijk!!

Quinoa met kaneel, banaan & rode bessen

Ingrediënten (1 persoon):

  • 75gram quinoa, gekookt volgens de verpakking
  • 100-150gram hüttenkäse
  • ½ banaan
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 eetlepel lijnzaad
  • Naar wens wat extra rode bessen
  • Eventueel 1 theelepel honing

Bereiding:

Kook de quinoa volgende de verpakking. Snijd banaan in kleine stukjes. Meng in een schaaltje de hüttenkäse, lijnzaad, kaneel en honing door elkaar. Voeg hier eerst de quinoa aan toe en vervolgens de stukjes banaan. Naar wens kun je nog rode bessen toevoegen.

Eet smakelijk!!

Kom kennismaken! Gratis en vrijblijvend!

Bel 06-18168602 of vul het Contactformulier in!