Recept: Ovenschotel met bloemkool & kipfilet
Ingrediënten (4 personen):
- 1 grote bloemkool
- 2 bolletjes mozzarella (in plakjes)
- 4 gekruide kipfilets (+/- 500 gram) in blokjes
- 30 gram broodkruimels
- 1 zakje geraspte kaas 30+
- 3 losgeklopte eieren
- 70 ml olijfolie
- 1 tl gedroogde basilicum
- 1 tl gedroogde peterselie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden. En vet een ovenschaal in met een beetje boter. Kook de bloemkool even kort (deze gaart nog verder in de oven. Breng de bloemkool licht op smaak met peper peterselie. Bak de kipfiletblokjes goudbruin. Meng in een grote kom de broodkruimels, olijfolie, basilicum en eieren. Breng op smaak met peper en zout. Vul de ovenschotel met de bloemkool, kipblokjes en plakjes mozzarella. Schenk vervolgens het mengsel in de ovenschaal. Strooi de kaas er overheen. Bak de bloemkool ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, totdat de bovenkant van de ovenschotel goudbruin is.
Eet smakelijk!!
