Overgewicht is niet een simpele wiskundige vergelijking van calorieën in en uit. Er gebeurt veel meer op cellulair niveau dan gedacht. Dat stellen de auteurs van een artikel in Open Heart. Zij zeggen dat overgewicht zorgt voor hormonale onbalans waardoor calorieën worden omgezet in vetweefsel in plaats van energie. Dat leidt tot een constant hongergevoel, en verhoogde energie-inname en zelfs afkeer tegen beweging.

Overeten door interne honger
‘Toegevoegd suiker is geen voeding’, zo stellen de auteurs in hun bijna activistische artikel. Voor de omzetting van toegevoegd suiker in energie gebruikt het lichaam voedingsstoffen uit andere voedingsmiddelen of zelfs uit de voorraden in het lichaam. Overconsumptie van toegevoegd suiker resulteert uiteindelijk via leptine en insulineresistentie in een soort interne honger, waardoor mensen nog meer willen eten. Volgens de auteurs is er maar 1 oplossing: de alomtegenwoordigheid van suiker en het verbruik ervan verminderen.

Bron: Nieuws voor Diëtisten