Recept: Ovenschotel met Prei & Spinazie:
Ingrediënten (4 personen):
- 4 eieren
- 250 ml crème fraîche light
- 4 stuks prei (+/- 400 gram)
- 400 gram verse spinazie
- 250 gram magere spekreepjes
- 300 gram rundergehakt
- 1 Stuk Président Brie light 28+
Bereiding:
Verwarm de oven alvast voor op 200ºC.
Meng in een kom de 4 eieren en de 250ml crème fraîche met een garde en klop dit goed door elkaar heen. Snij de prei in kleine stukjes.
Bak in een pan het gehakt en de magere spekreepjes, laat deze vervolgens goed uitlekken. Roerbak de prei en vervolgens de spinazie in een wok.
Doe het gehakt, de spekjes, de prei en de spinazie in de ovenschotel en meng dit even door elkaar. Voeg daarna het mengsel van ei en crème fraîche er doorheen. Snij de Brie in plakjes en verdeel deze over de ovenschotel.
Zet de schaal 40 minuten in de oven totdat de Brie een mooi goudbruin korstje heeft.
Eet smakelijk!!